Ця Нова Зеландія (також відомий як slimehead) є швидко стає популярним в Сполучених Штатах. Це низьким вмістом жиру, має фірми білу М'якоть і м'який смак. Помаранчевої хоплостет доступна в спеціальність риб ринки і деяких супермаркетах. , Вона може бути варена, запечена, печене або смажені. Див. також риби.