การแปลงของสถานะทางกายภาพหนึ่งลงในอีก - แก๊สในของเหลว ของแข็งเป็นแก๊ส ฯลฯ เสมอต้องการแลกเปลี่ยนพลังงาน การเพิ่มขึ้นหรือลดลง