Znany również jako pudding krwi i w Irlandii jako kaszanki, to kiełbasa dużych łącze składa się z Świnka krwi, łój, bułka tarta i mąka owsiana. Almost czarny kolor, kiełbasy krwi jest zazwyczaj sprzedawane precooked. Jest tradycyjnie sautéed i służył z tłuczonych ziemniaków. Zobacz też kiełbasa.