רוטב המשמש baste בשר בגריל; גם שימש הצלליות הבשר לאחר שהוא מבושל. זה נעשה באופן מסורתי עם עגבניות, בצל, חרדל, שום, סוכר חום או חומץ; בירה ויין הם גם מרכיבים פופולריים.