Un professionista che coordina le attività degli operai agganciati nella preparazione dei pasti di mezzogiorno nella scuola o caffetterie del sistema scuola. Le responsabilità includono: menu piani

• valore nutrizionale.
• Acquisti gli alimenti e forniture.
• Si consulta con il personale amministrativo e principale per lo sviluppo di politiche e procedure per il funzionamento di cucine di scuola e caffetterie.
• Programma di ricerca conduce a migliorare i servizi e pratiche esistenti.
• Mantiene record richiesto da altre agenzie governative per quanto riguarda le sovvenzioni di latte e gli alimenti eccedentari.
• Directs assunzione e formazione dei dipendenti.
• Prepara i rapporti dei bilanci.