Biji-bijian yang memiliki gravitasi lebih besar dari 1,20 yang spesifik. Specific gravity biji-bijian menunjukkan sejauh mana rongga lambung diisi dan kepadatan deposisi karbohidrat gandum. Oleh karena itu, biji-bijian kepadatan tinggi diisi dengan ukuran potensi mereka dan berat.