1. (Naudanlihan, karitsan tai naudanliha) välistä lyhyt selän ja chuck lihan Leikkaa. Chops, pihvejä ja roasts (riippuen eläinten) on leikattu kylkiluun-osassa, joka on hyvin tarjouksen. Katso myös levittää; rintakehän pihvi kylkiluuta. 2. A Selleri yhden puumaiset bunch, vaikka jotkin kokit viittaavat koko nipussa kuin kylkiluuta. Yleensä sanat kylkiluun ja puumaiset kuvaavat sama asia.