Rakeinen, pastamaisiin tuote, joka on hylly-vakaa lähinnä siksi sen korkea suolapitoisuus (30-40 %). # naudanlihan Base - 15 % naudanlihaa tai 10,5 % keitetty naudanliha. # porsaan Base - 15 % sianlihaa tai 10,5 % keitetyt sianlihaa. # kinkku Base - 18 % kinkkua.