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amilasa
La enzima responsable de catalizar la descomposición del almidón en azúcares; puede ser activa en una de dos formas: a-amilasa y b-amilasa.
- Besedna vrsta: noun
- Industrija/področje: Agriculture
- Category: Rice science
- Company: IRRI
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Avtor
- Ashley2003
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(Bilbao, Spain)
