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Aushärtung
Das Heilen ist der Zusatz von Salz, Natrium Nitrat (oder Salpeter), Nitrite und manchmal Zucker, Gewürze, Phosphate und Ascorbates zu Schweinefleisch für Erhaltung, Entwicklung der Farbe und Geschmack Förderung.
- Besedna vrsta: noun
- Industrija/področje: Food (other)
- Category: Food safety
- Company: USDA
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Avtor
- LeonKlein
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(Munich, Germany)
