Der ausgehärtete Bauch ein Schweine-Karkasse. , Wenn Fleisch von anderen Teilen der Karkasse verwendet wird, muss der Name des Produkts werden qualifiziert, um die Rohdatenversion, z. B. "Schweinefleisch Speck Schulter." "Zertifiziert" bezieht sich auf Produkte, die auf Trichinen behandelt wurden.