Home > Term: brunoise
brunoise
En blanding af grøntsager, der er blevet fint hakkede eller destrueres, kogte derefter langsomt i smør. i brunoise bruges derefter til at smag supper og saucer.
- Besedna vrsta: noun
- Industrija/področje: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
Avtor
- K.Jensen
-
(V.I.P) 60731 points - 100% positive feedback
(Copenhagen, Denmark)
